University of Twente Student Theses

Login

Verbetering van planning & scheduling binnen Johma

Veenvliet, A. (2008) Verbetering van planning & scheduling binnen Johma.

[img] PDF
1MB
Abstract:De productie van aardappelhoudende salades verloopt niet optimaal. Er zijn hoge tussenvoorraden en tevens is er stilstand bij de afvullijnen. Een onderzoek naar de oorzaak en oplossing van deze problemen geeft de volgende resultaten. Een analyse van de huidige plannings- en schedulingsprocessen toont aan dat de planning van producten op Make-To-Order (MTO) en intuïtieve ad hoc basis gebeurt. Deze manier van plannen zorgt voor kleine productiebatches want de klant vraagt kleine hoeveelheden product. Het productieproces van Johma werkt het efficiëntst met grote batches, voornamelijk door het continue karakter van de aardappelbereiding. Door vanuit voorraad de klant te beleveren is het mogelijk om in grotere batches te produceren. De reden om niet op voorraad te produceren ligt in de gedachte dat voorraden leiden tot veel verspilling van eindproduct doordat de producten niet voor de interne houdbaarheidsdatum worden verkocht. Een vergelijking tussen de huidige geplande batches gegeven de huidige vraag en Make-To-Stock (MTS) strategieën gegeven de huidige vraag tonen aan dat een MTS-strategie bij een zelfde servicelevel niet leidt tot veel verspilling. Tevens tonen simulaties met een gesimuleerde vraag dezelfde bevindingen voor een MTS-strategie aan. Het blijft wel noodzakelijk om de performance bij te houden zodat planners op tijd kunnen bijsturen. Een tweede belangrijke uitkomst van de analyse van de huidige plannings- en schedulingprocessen is de geringe ondersteuning voor de uitvoering van deze taken. Met name de schedulingstaken hangen voor uitvoering af van de kennis van de scheduler
Item Type:Essay (Master)
Clients:
Johma
Faculty:BMS: Behavioural, Management and Social Sciences
Subject:85 business administration, organizational science
Programme:Business Administration MSc (60644)
Link to this item:https://purl.utwente.nl/essays/59146
Export this item as:BibTeX
EndNote
HTML Citation
Reference Manager

 

Repository Staff Only: item control page