Herplanning van Bolletje's Gepland Periodiek Onderhoud

Dit document beschrijft een onderzoek dat gedurende drie maanden is uitgevoerd bij de Technische Dienst van Bolletje Almelo B.V. Het onderzoek is een onderdeel van het studieprogramma van de bachelor Technische Bedrijfskunde aan de Universiteit Twente. Bolletje is een producent van verscheidene bakkersproducten zoals beschuit en knäckebröd, maar ook seizoensproducten en koeken. Het heeft in meerdere productcategorieën een significant marktaandeel. De Technische Dienst voert preventief en correctief onderhoud uit, verleent ondersteuning aan de productieafdeling en beslist mee bij aanpassings- en vernieuwingsprojecten. Haar doel is om alle productielijnen zo goed mogelijk te laten produceren middels een optimale combinatie van correctief en preventief onderhoud. Sinds het begin van 2016 vindt er een verschuiving plaats van correctief naar preventief onderhoud. De jaarlijkse onderhoudsweken van de productielijnen, ofwel het Gepland Periodiek Onderhoud (GPO), vormen een aanzienlijk deel van het preventieve onderhoud. Dit onderzoek richt zich op het verbeteren van het werkproces rondom deze GPO’s. Hierbij ligt de focus op de reserveonderdelen, ook wel verwoord in de volgende hoofdvraag: “Hoe kan het proces rondom de stroom en beschikbaarheid van benodigde reserveonderdelen tijdens een Gepland Periodiek Onderhoud van de Technische Dienst van Bolletje Almelo worden verbeterd?”