Determinanten van consumptiegedrag : wat drijft consumenten om een vleesvervangend product te kopen?

Kuhr, C. (2009) Determinanten van consumptiegedrag : wat drijft consumenten om een vleesvervangend product te kopen?

[img]
Preview
PDF
952kB
Abstract:Vleesconsumptie veroorzaakt milieuvervuiling en dierenleed. Op deze achtergrond wordt een nieuwe soort vleesvervanger ontwikkeld. Met het doel om aanbevelingen voor de marketing van dit product te geven werd een onderzoek uitgevoerd onder vleesconsumenten en consumenten van vleesvervangers. De onderzoeksvragen luidden: - Wat drijft consumenten om een vleesvervangend product wel of niet te kopen en te consumeren? (Wat zijn determinanten van het koopgedrag?) - Welke indicaties en attributen vinden consumenten belangrijk bij een vleesvervanger in vergelijking tot vlees? Nadat er een kwalitatief vooronderzoek met 18 personen werd uitgevoerd, werden er twee versies van een vragenlijst ontworpen die in totaal door 103 respondenten werden ingevuld. Uit de resultaten bleek dat de intentie tot consumptie van vleesvervangers bij vleesconsumenten vooral door morele norm (regels die voorschrijven welke handelingen geboden, toegestaan of verboden zijn om verantwoord te handelen) bepaald wordt. Bij consumenten van vleesvervangers beïnvloeden daarnaast nog subjectieve norm (perceptie van hoe belangrijke anderen het gedrag evalueren), waargenomen gedragscontrole (het vertrouwen in factoren die het uitvoeren van gedrag kunnen bevorderen of belemmeren en de sterkte van deze factoren) en gezondheidsbewustzijn (bewustzijn van de eigen gezondheid) de intentie tot consumptie. Verder bleken diervriendelijkheid en prijs eigenschappen te zijn die de consumptie van vleesvervangers tegenover vlees kunnen bevorderen. Op basis van de resultaten werden aanbevelingen gemaakt.
Item Type:Essay (Bachelor)
Faculty:BMS: Behavioural, Management and Social Sciences
Subject:77 psychology
Programme:Psychology BSc (56604)
Link to this item:http://purl.utwente.nl/essays/59651
Export this item as:BibTeX
EndNote
HTML Citation
Reference Manager

 

Repository Staff Only: item control page